Für 1,5 Liter Mandelmilch braucht ihr:
- 400 g ganze, ungeschälte Mandeln
-800 ml Wasser (stilles Mineralwasser oder Leitungswasser) - um den Fettgehalt zu reduzieren den Wasseranteil steigern
- optional Agavendicksaft, Rohrzucker, Zucker, Vanille
Zubereitung
Mandeln in eine Schüssel geben und mit Wasser übergießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Abgedeckt 8-10 Stunden einweichen.
Dann zusammen mit dem Wasser mixen und in einem sauberen Küchentuch filtern. Je nach Geschmack mit Agavendicksaft, Rohrzucker, Zucker oder Vanille süén oder aromatisieren
Die fertige Mandelmilch hält sich 2 - 3 Tage im Kühlschrank. Vor Gebrauch gut schütteln!
Peter Maffay - Warnung an die Fans
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