Schneller Möhren-Kartoffel Eintopf mit dem Thermomix

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Zutaten:

6 große Kartoffel(n), vorwiegend festkochend, in Stücke geschnitten
3 große Karotte(n), in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel(n), halbiert
¾ Liter Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
1 Lorbeerblatt
50 g Speck, in Stücke geschnitten

Zubereitung
Zwiebel 5 Sek. mit Stufe 5 zerkleinern. Mit etwas Öl und dem Speck 2 Minuten dünsten (Stufe 1). Kartoffel und Karotten 1 Minute mit dünsten. Brühe dazugeben und weitere 25 Minuten Stufe 1 und bei 100 Grad kochen. Wer mag 3 Sek. mit Stufe 4 mixen.

Quelle:
https://www.chefkoch.de/rezepte/2495991392202582/Schneller-Moehren-Kartoffel-Eintopf-mit-dem-Thermomix.html

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