Zutaten für 10 Portionen:
- 100g kernige Haferflocken
- 100g zarte Haferflocken
- 50g gepuffter Amaranth
- 50g geschrotete Leinsamen
- 2EL Sesam
- 50g Nussmischung
- 50g getrocknete Datteln
- 2 reife Bananen
- 2EL Tahini
- 1TL Zimt
- 3EL Goji-Beeren
- Salz
Zubereitung:
Haferflocken, Amaranth, Leinsamen und Sesam in eine Schüssel geben und durchmischen. Nüsse hacken, Datteln in kleine Würfel zerkleinern; beides hinzugeben.
Bananen schälen, klein schneiden, in eine weitere Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Tahini zugeben und mit Zimt und Salz würzen. Bananen-Tahini-Masse zu den trockenen Zutaten geben und gründlich mischen.
Granola-Mischung gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 30 Minuten backen, dabei nach jeweils 10 Minuten wenden.
Zuckerfreies Granola bei offener Backofentür etwa 10 Minuten auskühlen lassen. Aus dem Ofen holen und Gojibeeren untermischen.
(Quelle: eatsmarter.de)
Das Rezept haben wir HIER gefunden.
Stefan Mross "Immer wieder Samstags"
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