Heute wird es in der Schlagerküche mit Antje Klann winterlich warm! Das passende Getränk im Winter ist neben Glühwein der Tee! Antje Klann wird Euch heute in die Welt des Tees entführen und stellt Euch in der Schlagerküche die beliebtesten Tee-Sorten vor!
Eine Tasse Tee soll bekanntlich zu einem besseren Wohlbefinden und innerer Ruhe beitragen. Mittlerweile ist das Tee-Sortiment riesig: Doch die einzelnen Teesorten unterscheiden sich nicht nur in ihrer Farbe und Geschmack, sondern haben auch verschiedene Verwendungszwecke.
Übersicht: Beliebte Teesorten
|
Teesorte |
Herkunft |
Verwendung |
Inhaltsstoffe & mögl. Wirkung |
|
Schwarzer Tee (camelia sinensis) |
China, Indien |
Blätter – Nach Ernte der Blätter findet ein Welkungsprozess statt (max. 1 Tag), bis Blätter dunkel / schwarz sind |
- Hoher Koffein-Gehalt: Kaffeeersatz - Gerbstoffe: Gegen Durchfall od. andere Magenprobleme - Fluorid: Vorbeugend gegen Karies od. Osteoporose |
|
Grüner Tee (Theae viridis folium) |
China, Japan |
Blätter – Nach dem Welken der frischen Blätter, werden diese kurz erhitzt. (Vorteil: Erhaltung der Wirkstoffe) |
- Koffein - Vitamine - krebsvorbeugend - Schutz vor Arteriosklerose |
|
Weißer Tee (camelia sinensis) |
China |
Blätter – kurz nach der Ernte werden die Blätter erhitzt & getrocknet |
- Hoher Polyphenolgehalt: Stärkung des Immunsystems - Blutdrucksenkend - Verwendung in Kosmetika |
|
Kräutertee z.B. Kamillentee |
In ganz Europa |
Getrocknete Blütenköpfchen (traditionelle Herstellung) |
- Hoher Gehalt an: Bitterstoffen & Gerbstoffen: entzündungshemmend, antibakteriell, beruhigende Wirkung |
|
Mate-Tee |
Südamerika |
Getrocknete Mateblätter |
- Antioxidantien, Mineralstoffe & Vitamine: è Hemmung des Alterungsprozess; - Vorbeugung v. Bluthochdruck |
|
Früchte-Tee (z.B. Hagebutte, Erdbeere, Apfel) |
Weltweit |
Getrocknete Pflanzenteile, wie Blüte und Blatt - Pflanzenteile werden mehrere Tage an der Luft getrocknet |
- Keine bestimmte Wirkung - Erfrischend & Durstlöschend |
Damit ihr Euren Tee zukünftig richtig zuordnen könnt, findet Ihr hier noch Bilder von den einzelnen Teesorten:
Schwarzer Tee
Grüner Tee
Weißer Tee
Kamillen-Tee (Kräutertee)
Mate-Teeblatt
Früchtetee
