Deftige Gulaschsuppe

Das Rezept haben wir hier gefunden

Zutaten

• 500 g     Rindergulasch
  - 1 große     Zwiebel(n), fein gewürfelt
  - 2 Zehe/n     Knoblauch, fein gewürfelt
  - 2 EL     Butterschmalz
  - 800 ml     Rinderbrühe
  - 150 ml     Rotwein
  - n. B.     Salz und Pfeffer
  - 3 TL     Paprikapulver, rosenscharfes
  - 3 EL     Paprikapulver, edelsüßes
  - 1 EL     Tomatenmark
  - 2 EL     Zucker
  - 4 Zweig/e     Majoran, die Blätter davon, grob gehackt
  - 2     Lorbeerblätter
  - 3 große     Kartoffel(n), in Würfel geschnitten
  - 1 große     Karotte(n), in Scheiben geschnitten
  - 2     Paprikaschote(n), klein gewürfelt
  - ½ Bund     Petersilie, fein gehackt
  
  
  Zubereitung
  Rindfleischwürfel im Butterschmalz 5 Minuten anbraten, dabei umrühren, dann die Zwiebeln und Knoblauchstücke dazugeben, weitere 5 Minuten mitdünsten. Mit Rinderbouillon und Rotwein ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, Lorbeerblättern, Tomatenmark und Majoran würzen. Dann bei geschlossenem Deckel ca. 60 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.
  
  Die Kartoffel-, Paprika und Karottenstücke zugeben und weitere ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Dann Petersilie unterrühren und heiß servieren
  
  Dazu schmeckt Baguette.
  
  

Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/2183131350572745/Deftige-Gulaschsuppe.html