Klassischer Caipirinha – Sommerdrink mit Kick & Balance
Zutaten (für 1 Cocktail):
• 1 Limette
• 2–3 TL brauner Rohrzucker
• 5 cl Cachaça (z. B. Pitù)
• Crushed Ice
• Limettenscheibe (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Limette vorbereiten: Limette waschen, achteln und ins Glas geben. Mit dem Zucker bestreuen.
- Zerstoßen: Mit dem Stößel Limettenstücke und Zucker kräftig zerdrücken, damit die ätherischen Öle aus der Schale und der Saft gut freigesetzt werden.
- Eis & Cachaça: Glas großzügig mit Crushed Ice auffüllen – das Eis spielt eine zentrale Rolle! Anschließend 5 cl Pitù darüber gießen.
- Verwässerung (ganz wichtig!): Jetzt unbedingt gründlich umrühren – für 20–30 Sekunden. Dadurch schmilzt etwas Eis und der Drink bekommt die perfekte Balance zwischen Stärke, Süße, Säure und Frische. Ohne diesen Schritt ist der Caipi zu stark und „scharf“.
- Garnitur: Mit einer Limettenscheibe dekorieren – und sofort servieren.
Der perfekte Caipirinha ist nicht einfach stark, sondern ausgewogen.
Tipp: Verwässerung ist kein Fehler – sie ist Teil des Rezepts!
